开一家哥伦比亚餐厅一直是卢兹·奥坎波毕生的梦想。随着1号公路上一家充满活力的新餐馆的开张,这一切终于成为了现实。

“事实是我从未想过我会实现它,”她用西班牙语说。

今年9月,奥坎波和她的丈夫里卡多·里维拉(Ricardo Rivera)开设了里奇哥伦比亚餐厅(Ritchie 's colombia Restaurant)。墙上有来自哥伦比亚不同部门的各种语录,与美国各州相似。牛仔帽灯是餐厅周围的宣言,拉丁音乐始终播放。

里韦拉说,这家家族经营的餐厅完全是正宗的哥伦比亚餐厅,菜谱来自他的妻子。她会做美味的玉米饼、充满肉的玉米饼和美味的肉馅油炸面团,称为肉馅卷饼。

“如果不是哥伦比亚货,我们什么也不卖,”里维拉说。

这对夫妇去年开了这家餐厅,因为里维拉在建筑工作中失去了很多客户。这对夫妇在华盛顿特区还有一家名为里奇咖啡馆的面包店,但由于疫情而关闭。这家面包店出售的主要是糕点,比如甜的和咸味的可丽饼和纸杯蛋糕,周六也供应哥伦比亚家常菜。

由于面包店关门,里维拉在建筑工作中失去了顾客,这对夫妇开了这家哥伦比亚餐厅,以维持生计。

“像其他人一样生存下去……这是唯一的原因,”里维拉说。

(乔治王子县将放宽所有餐馆和企业50%的运力限制]

Ocampo喜欢烹饪她的一生。她说,她从祖母那里从祖母那里了解到,在她的生命中抬头看着老年女性,她说。Ocampo说她将爱情进入每个新鲜的菜肴,让他们与哥伦比亚真实性充满了他们。她喜欢制作美食和特色菜肴,包括最受欢迎的菜肴,其中包括各种肉类,米饭,豆类,害羞和种植。

奥坎波用西班牙语说:“我做饭就像为家人做饭一样,每件事都很用心。”

Rivera说,这对选择在大学公园开设餐厅,因为他们希望能够靠近大学,他们将获得学生人口的支持。

奥坎波说,尽管这家餐厅是在疫情期间开业的,但他们得到了来自社区的很多支持。

詹妮弗·努涅斯在搜索哥伦比亚餐厅后在网上找到了里奇餐厅。努涅斯说,她会向其他人推荐里奇餐厅,因为那里的食物、质量和客户服务。由于她来自弗雷德里克,努涅斯很高兴附近有个哥伦比亚的地方。

“诺顿说:”很难找到来自其他国家的不同食物。

(以下是外卖服务是如何影响大学公园餐厅的]

里韦拉说,每个在里奇餐厅吃饭的人都很喜欢这里的食物,但这对夫妇还没有听到任何抱怨。

里韦拉说,事实上,有两三次顾客不小心拿错了食物,然后开始吃,却没有意识到。他们非常喜欢这道菜,它成了他们的新常态。

里韦拉说,这对夫妇希望未来能开一家更大的餐厅,因为他们的厨房空间已经不够了,而奥坎波需要更多的空间来在菜单上添加更多复杂的菜肴。

此外,奥坎波表示,她希望再开一家面包店,花更多时间制作哥伦比亚糕点。但与此同时,她也喜欢烹饪哥伦比亚菜,让人们开心,她说。

奥坎波用西班牙语说:“我们对哥伦比亚社区开放,但不仅对哥伦比亚人开放,也对所有想来这里吃饭、享受一段时间、尽我们所能为他们提供最好服务的人开放。”

这个故事已经更新。